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天啊！！想要學作肉圓還要過三關？


在屏東有間百年肉圓店，是在地人早餐活力的來源！


想做出彈性Q嫩的肉圓皮就必需有三道程序


而且肉圓餡料竟然要讓店家跑足六間店才買得齊！



是什麼樣的食材嚴選，讓老闆如此堅持？？


蒸肉圓的保溫技術也是大學問，保溫功能靠的是滷汁？


神奇滷汁和豬油配方不只維持外皮Q軟彈牙


還可以增添肉圓的風味，讓人一口接著一口


究竟其中道理在哪裡…就讓老店傳人告訴你！



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    怡潔

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