極品倫和寶貝潔ㄉ甜蜜窩

剛剛宅配先生送來林金生香百年餅店-麻芛太陽餅

營業電話：04-23899857        傳真號碼：04-23894766

營業地址：台中市南屯區萬和路一段94號

林金生香百年餅店網址：http://0423899857.tw.tranews.com/

店家網站：http://www.1866.com.tw/ 電子信箱：www.1866@gmail.com

走進台中第一街-南屯老街  古樸風格的傳統餅店「林金生香」建築外觀仍保留百年前原始風貌

店內的紅磚、土角厝牆亦成為最佳的古蹟探訪景點

「林金生香」創立於清同治五年(1866年)至今已傳承五代

由於配合社區營造及文史保存，百年老店成功塑造新形象

歷時百年的洗鍊，承續傳統的手工製法，除了傳統古早味的糕餅點心伴手禮之外

「林金生香」更成功結合台中的另一個特產─「麻芛」融入食材

開發出麻芛太陽餅、麻芛狀元糕、麻芛松子酥、包子等系列產品

讓更多的人也能夠享用到「麻芛」的健康新滋味.....

原來這餅是台中旅遊認識ㄉ好朋友小華送來ㄉ禮物  話說:我和小華ㄉ緣分很奇妙

莫名ㄉ緣分..我們兩個很有話談 也常電子書信彼此加油幫忙對方...很開心緣份使你我認識

小華:謝謝妳送來ㄉ中秋禮...怡潔很喜歡吃太陽餅喔...而且這麻芛口味很特別...好吃呦

不過麻芛是什麼??

對外地人提到麻芛，通常只有兩種反應，不是全然陌生，搞不清楚麻芛是什麼？就是對麻芛那種很特別的味道留下難忘的印象。但不論如何，對於台中本地人，麻芛卻是家鄉的道味，是大家共同的回憶。早期的台中人盛行吃麻芛，今日在台中要吃到麻芛仍舊不難。

外地人吃麻芛都會想到第二市場的小吃攤。早期麻芛在台中盆地到處都有種植，隨著都市內農田越來越少，麻芛種植的面積快速萎縮，今日只有農田較多的南屯區種植數量稍多，加上文化工作者有心的推動，才能保住農民種植麻芛的興趣。

麻芛到底是什麼東西呢？或許還有很多人不曉得。麻芛就是麻的嫩葉和嫩芽。圖經曰：「黃麻，嫩葉可食，甚甘滑，利大腸」。可見老祖先們早已懂得吃麻葉。黃麻最主要的經濟價值在於剝皮製成麻繩，早期農村社會還沒有尼龍繩、塑膠繩，生活中用到繩子不是麻繩就草繩，可見黃麻在農村社會扮演的角色有多舉足輕重。

黃麻是一年生的草本植物，為熱帶及亞熱帶特用農作物，軔皮部含有豐富的纖維。黃麻一般用途在於紡織織布，也曾大量製成麻袋、麻衣。黃麻有圓果種和長果種，台灣本省栽培的均為圓果種。目前南屯地區所栽種的麻是經過改良的甜麻，與黃麻不同品系。

麻芛烹煮時採其嫩葉及嫩芽，需先臨水搓揉，將苦水洗出來。煮出來的麻芛是否會苦澀到無法入口，就要看這個搓洗的工夫了！下鍋時，加入地瓜、小魚干更添風味。煮麻芛時要一邊將漂浮出來的泡沫撈掉，煮出來的麻芛才會好吃。食用麻芛冷熱皆宜，炎炎夏日，來一碗冷麻芛，清涼退火，暑熱全消。吃麻芛時佐以醃製嫩薑和鹹瓜仔可以說是絕配。

麻芛是一道營養價值極高小吃，含有豐富的維他命B1、維他命B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素，其中以葉紅素最受矚目，據傳對於抗癌有很好的效用。麻芛的葉紅素是紅蘿蔔的一．五倍，菠菜的三倍。維他命B1是芹菜的三．五倍、菠菜的六倍。維他命B2是菠菜的二十一倍。