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今天意外來鍋~~~~"補"~~~~
話說前些日子就粉想去興達港買紅蟳來吃 但是因為一些因素取消
今天中午吃完飯來逛水仙宮市場 哇
眼睛突然一亮 看見有在賣紅蟳ㄉ攤ㄝ..
所以就挑嚕一隻大ㄉ..而且有膏ㄉ母紅蟳 一隻350元 還滿大隻ㄉ啦
原本只想說清蒸來吃 但是同事告知可以買中藥材來燉補 於是下班肥家到對面中藥行"請教"去
真滴ㄋㄟ 中藥行說這種燉紅蟳ㄉ中藥可以 補氣血 顧眼睛 於是買嚕一帖肥家燉紅蟳嚕
肥家第一件事就是幫紅蟳洗澡嚕 因為中藥店特別交代要將紅蟳洗乾淨再燉補
先讓紅蟳泡泡水
然後開始沖澡 不過牠活力真強 動來動去
再來先把背部 就是紅蟳ㄉ肺這塊拔掉 再加以沖洗
拿出牙刷 開始細部刷洗乾淨
哇..兇ㄉㄋㄟ!!
把牙刷夾住
終於洗乾淨嚕
將中藥材倒入
加水蓋過紅蟳
放入電鍋燉煮
30分鐘後 燉紅蟳完成
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