台南廣興肉脯店~百年老店..碳烤豬肉干超好吃ㄉ.. @ 極品倫和寶貝潔ㄉ甜蜜窩

廣興肉舖店...請連結 http://www.ksf.url.tw/ 產品有:肉乾. 肉鬆. 肉絲. 肉舖. 香腸. 臘肉

推薦..豬肉干~~~~超好吃ㄉㄛ!!

百年的歷史沿革
「黑豆伯的肉脯店」開業至今已經近百年了，雖然黑豆伯往生了也有50年，但老一輩的人還是喜歡叫我們是「黑豆伯的肉脯店」，因為黑豆伯所建立的品質保證已經深入人心。

本店的創始人倪炎燈先生（人稱黑豆伯）、自從13歲追隨唐山師父學習豬肉加工的技術，18歲時將學得的技術、利用扁擔把當時只有貴客來訪時才吃得到的珍饈挑進大街小巷，經過辛苦奮鬥終於（1921）在現今水仙宮附近成立了第一家店，這時豬肉加工品對當時的人們來說還是一種奢侈的東西。不過因為黑豆伯對品質的堅持受到肯定，短短幾年之間又在當時建國路170號附近、東門城城牆邊、以及火車站站前的攤販街一連開了3家分店。這段期間黑豆伯還因為一個美麗的錯誤而發明了肉酥，為了維持原料的不中斷而兼

營了養豬事業甚至發展至青果業，但這一切卻因為一場無情的戰火燃燒殆盡。

民國37年搬到現在的地址，戰後的黑豆伯不僅一無所有更背負了龐大的債務，但他還是試圖在一堆殘骸與債務中找回以前的榮景。但在黑豆伯死後第二代卻無心經營，甚至離家至南洋發展其演藝事業。廣興在後繼無人的情況下、只得由家中寡婦黑豆嬸陳桂花女士小本經營、守著本業、苦撐大局等待幼孫的長成。

在民國63年也就是現在的經營者陳敏德先生的光榮退伍，廣興的前程再度燃起一道曙光。原本專攻建築的他為了承續家族事業，毅然決然放棄所愛的工作投入食品加工的行列，更有鑒於專業知識的不足，先後參加了一連串政府、學校專辦的專業訓練。傳統技法再加上科學理論的實證，使得廣興的肉酥、肉乾、香腸…等產品能藉著嚴格的品質要求，在充斥著廉價品及機器量產的市場上，闖出一片天空，在全台擁有一群忠實的客戶。

為了能讓顧客能安心食用廣興的優質產品，我們一直用心於製作場所及廠區的衛生管理，有鑒於市場上發生口蹄疫及層出不窮的品質問題，我們主動邀請台南市衛生局蒞臨場所指導，並獲得極高的評價， 92年獲市府頒發『優良百年老店』、95年台南市衛生局評價為『名家美食衛生優良店』、96及97年『衛生優良伴手禮』，及入圍兩屆市府舉辦『府城十大伴手禮』，廣興食品的品質與衛生深獲肯定。並且僅靠著『靠相報不靠廣告』的口耳相傳，銷售量與年俱增，似乎沒有受到景氣差的影響，讓我們能驕傲的大聲說「選擇了我們的產品，證明您很有品味。」